導語：每個節氣的到來，天氣就會發生一定的變化，而隨著天氣的變化，人們所吃的食物也會有所改變。近期，我們將迎來霜降節氣，一般這個節氣到來之后，天氣就會開始冷起來，如此，霜降節氣適合吃什么食物呢？一起來看看下面的霜降傳統美食與養生食物推薦。
霜降節氣適合吃什么
霜降美食
1、吃柿子
柿子是秋季的時令水果，我國民間很多地方在霜降時節要吃紅柿子，柿子具有清熱、潤肺、生津、解毒的作用。泉州老人對于霜降吃柿子的說法是：霜降吃丁柿，不會流鼻涕。
注意：空腹不能吃柿子，因柿子含有較多的鞣酸及果膠，在空腹情況下它們會在胃酸的作用下形成大小不等的硬塊。柿子不要和蟹、魚、蝦同吃；高蛋白的蟹、魚、蝦在鞣酸的作用下很易凝固成塊，即胃柿石。
養生美食：芝麻柿子糯米餅（鮮柿子1個，糯米粉100g，白芝麻20g）。柿子洗凈去皮去核去籽，打成泥狀，和糯米粉一起揉成面團，揪成小塊，按扁成小餅樣，兩面粘上白芝麻，平底鍋中放少許玉米油，把餅坯放入鍋中煎成兩面金黃即可
2、吃鴨子
臺灣在霜降的這一天，喜歡吃鴨子進補，閩南有一句諺語叫做“一年補通通，不如補霜補”。每到霜降時節，閩南地區的鴨子就會賣得非?；鸨?。鴨肉有大補虛勞、滋五臟之陰、清虛勞之熱、補血行水、養胃生津的功效
注意：鴨肉性涼，感冒、體質虛寒、受涼所致的食欲不振者；胃部冷痛、腹瀉、大便清稀、腰痛患者；寒性痛經、肥胖、動脈硬化、慢性腸炎等病癥患者需少食。
養生美食：山藥老鴨湯（老鴨250g，山藥200g，生姜1片）。山藥去皮洗凈切大塊，鴨肉洗凈切塊，過沸水棄掉血污，鴨肉和生姜一起入煲，大火煮開后，再次棄掉浮沫，改小火然后放入山藥，燉至鴨肉熟透即可。
霜降食物
3、吃牛肉
為迎接霜降節氣的到來，不少地方都有霜降吃牛肉的習俗。牛肉富含優質蛋白，加上味道鮮美，熱量也高，所以很受人喜愛。牛肉增長肌肉、促進康復、補血、增強免疫力，享有“肉中驕子”的美稱。
注意：牛肉高膽固醇、高脂肪，且肉質難以消化，老年人、兒童、消化力弱的人不宜多吃。牛肉屬于高蛋白食品，患有腎炎的人群不適合食用，會加重腎臟負擔。
養生美食：胡蘿卜牛肉羹（牛肉200g，胡蘿卜1根，西藍花幾朵）。牛肉洗凈切小塊，用食鹽腌20分鐘。熱鍋冷油，放入姜片、牛肉和胡蘿卜炒熟，加少量清水，放入西藍花燜一會兒，水淀粉勾芡，改小火，食鹽調味即可。
4、吃蘿卜
在霜降時節，我國民間素有吃白蘿卜的習俗。民諺有“十月蘿卜賽人參”的說法，山東農諺說：處暑高粱，白露谷，霜降到了拔蘿卜。白蘿卜可以增強肺功能，而且具有消炎止咳、促消化、排毒防癌的功效
注意：白蘿卜雖然一般人皆可食用，但陽虛體質、脾胃過于寒涼者、腹瀉者不宜過多食用白蘿卜，尤其是生吃不可取。
養生美食：白蘿卜筒骨湯（豬腿骨200g，白蘿卜1根，生姜2片）。白蘿卜切大塊，筒骨切小段，過沸水去掉血污，然后和生姜一起入煲，加適量清水燒開，改小火加入白蘿卜，慢燉1小時，少許食鹽調味即可。
養生食物：
霜降養生食物
1、玉米
包括白面、大米為原料的所有主食當中，玉米的營養價值是最高的。特別是玉米的維生素含量驚人，是稻米、小麥的5—10倍。玉米當中還含有7種“抗衰劑”：鈣、谷胱甘肽、維A、鎂、硒、維E和脂肪酸。在這其中，維生素E有促進細胞分裂、延緩衰老、防止皮膚病變的功能，同時還能有效減輕動脈硬化和腦功能衰退。
玉米當中富有大量的膳食纖維，可以促進腸蠕動，大大減少人體對毒素的吸收。其中鎂、鈣和胡蘿卜素等營養物質也高于一般谷物，具有防治高血壓和清除自由基的功效，并且對延緩衰老大大有益。玉米能夠調中健脾、利尿消腫，是秋季飲食的不二之選。
2、蜂王漿
秋天最大的氣候特點就是干燥，而蜂王漿能潤燥，所以非常適合秋天飲用。喝蜂王漿的時間最好在早晨，因為早晨喝蜂王漿，可以快速補充體能，讓一天有充足的精神。
蜂王漿是生物活性成分相當豐富的純天然生物產品。實驗證明，蜂王漿通過刺激抗體的產生起到免疫調節的作用，使機體免疫功能處于動態平衡的最佳狀態，從而增強體質，提高適應不良因素和惡劣環境的能力，達到從源頭上增強身體防病抗病能力的目的。蜂王漿具有“免疫調節”的功效，可通過對免疫系統的調節提高人體抗病能力。
注意脾胃虛寒的人不要一起床馬上就喝，而應該先吃些東西再喝，例如可以在早餐時喝蜂王漿水，或者是把蜂王漿抹在饅頭或面包上吃，切忌空腹喝蜂王漿，否則易拉肚子。
3、山楂
山楂是一種藥食兼用的果品，有活血化淤、降脂減肥、消食健胃之功。山楂的降脂作用是脂質的清除，有利于肝糖代謝，適宜肥胖者及高血脂、脂肪肝患者經常食用。山楂能防治心血管疾病，具有擴張血管、增加冠脈血流量、改善心臟活力、興奮中樞神經系統、降低血壓和膽固醇、軟化血管、利尿和鎮靜等作用。
山楂能降血壓，可減輕心臟負荷，改善心肌供血、供氧，對胸悶、心悸有一定療效。山楂因能增加酶類的分泌，故可促進消化，且具健胃、補脾、益肺之功效。山楂所含的黃酮類和維生素C、胡蘿卜素等物質能阻斷并減少自由基的生成，增強機體的免疫力。
4、板栗
板栗，俗稱栗子，是我國特產，素有“干果之王”的美譽，在國外它還被稱為“人參果”。
人們恐怕很難想到，鮮板栗所含的維生素C比公認含維生素C豐富的西紅柿還要多，更是蘋果的十多倍!栗子所含的礦物質也很全面，有鉀、鎂、鐵、鋅、錳等，雖然達不到榛子、瓜子那么高的含量，但仍然比蘋果、梨等普通水果高得多，尤其是含鉀突出，比號稱富含鉀的蘋果還高4倍。
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溫馨提示：數據來源中國氣象局，僅供參考
