1、先把冷凍的牛排放到冷水中，然后解凍變軟了，這時候就可以洗去上面的血水。如果是新鮮牛排就忽略這一步。
2、然后可以用松肉錘把牛排敲松，這樣就可以讓牛排的肉質變得更加松軟，之后再選擇撒上些黑胡椒粒以及少量的鹽巴，同時還需要加上些壓碎的蒜瓣，加洋蔥也可以。
3、按摩至牛排將調味料吸收后再淋上幾滴橄欖油，用手涂抹均勻后再按壓片刻讓其吸收，這樣可以鎖住牛排的汁水和鮮味，然后腌制上2-3小時再煎即可。
煎牛排的注意事項
1、煎牛排一定要用大火，用大火煎出來的牛排才會出來肉香。如果用小火，牛排的香味就會一直出不來。而且一定要一直用大火，直到牛排煎熟。
2、煎牛排要用橄欖油和黃油，一般人煎的時候用黃油多一些。這兩種都可以，但不能用家中炒菜的食用油，用食用油煎出來的牛排很油膩，口感不好。而橄欖油和黃油，都能提升牛排的香味。
牛排推薦吃幾分熟
牛排五成熟或七成熟會好吃點。五分熟的牛排會比較柔軟，顏色上給人的食欲很強，咬下去口中會有香醇鮮美的暖暖的肉汁沒有血腥味，鎖住水分、營養。七分熟的牛排有焦香的味道，肉汁很少或者沒有，偏干有嚼勁。
2023-01-07
2023-01-07
2023-01-07
2023-01-07
2023-01-07
2023-01-07
2023-01-06
2023-01-06
2023-01-06
2023-01-06
溫馨提示：數據來源中國氣象局，僅供參考
